Banoffee ou banana e toffee Banoffi bolo: receita original

Há bolos que ganharam popularidade ao longo dos anos. É o que acontece com o conhecido como Bolo de Banoffee, um bolo delicioso e doce que chega diretamente da Inglaterra, e que consiste basicamente em um bolo de banana e caramelo.

Sua origem remonta a 1971, quando a receita original para este bolo remonta. Foi elaborado na época por um cozinheiro que trabalhava no Hungry Monk Pub (chamado Ian Dowding) e por seu proprietário (Nigel Mackenzie), localizado em Jevington, East Sussex.

De fato, em 1974 a receita foi originalmente publicada emOs Segredos Mais Profundos do Monge Faminto, e décadas depois foi recuperado e reimpresso na edição da cozinhaNo Céu com o Monge Faminto.

Pouco a pouco, ela começou a ser conhecida até se tornar famosa, a ponto de ser batizada com o nome de Banoffee, o que poderia significar algo como umblenging de banana e toffee, como data Cookies em sua receita. Embora seja verdade que o nome original que encontramos naquela época no menu do pub era realmente Banoffi.

Sua preparação, como você irá verificar ao longo da receita atual, é extremamente simples. Tanto é assim, que é bem provável que você o faça em mais de uma ocasião. Naturalmente, a receita que propomos é a original.

Como fazer um bolo de Banoffee (banana e toffee)

A torta Baniffee É uma daquelas deliciosas sobremesas que surpreendem porque são tão fáceis quando são feitas. A verdade é que o sabor do doce de leite combina perfeitamente com a textura e o sabor da banana, enquanto o creme confere-lhe um certo sabor neutro e o chocolate negro um pouco amargo.

Ingredientes para o recheio:

4 bananas maduras
3 latas de 400 g de leite condensado
80 g de chocolate preto ralado
450 ml de chantilly extra-gordo
O suco de meio limão
1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para a base de biscoitos:

150 g de bolinhos digestivos esmagados
85 g de manteiga derretida + manteiga para lubrificar o molde

Preparação do bolo de Banoffee:

Coloque as 3 latas de leite condensado (não aberto) em uma panela ou panela e cubra-as bem com água. Deixe ferver e depois abaixe o fogo, deixando as latas em fogo baixo por 2 horas. Será necessário adicionar água de vez em quando, para garantir que as latas de leite condensado estejam sempre bem cobertas.
Após esse tempo, desligue o fogo e tenha cuidado para não se queimar, retire as latas da panela. Deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Enquanto as latas de leite condensado são resfriadas, é o momento ideal para fazer a base dos biscoitos. Por isso, esmagamos bem os biscoitos se não o tivermos feito antes, coloque-os numa tigela e adicione a manteiga derretida. Nós misturamos tudo bem. Engraxamos um molde de bolo de 23 centímetros de diâmetro e adicionamos a massa de biscoito, pressionando bem tanto na base quanto nas laterais.
Coloque a base do bolo no forno e cozinhe por 12 minutos a 180º C. Após este tempo retire do forno e deixe esfriar.
Descasque as bananas e corte-as em pequenas fatias. Coloque-os em uma tigela. Esprema meio limão e polvilhe as fatias de banana com ele. Adicione a essência de baunilha e misture novamente.
Espalhe cuidadosamente essa mistura em toda a base de biscoitos.
Abra as latas de leite condensado e espalhe o doce de leite que se formou no topo.
Polvilhe chocolate amargo ralado por cima. Monte o creme e espalhe uma camada sobre o bolo.
Por fim, polvilhe com um pouco de chocolate amargo ralado.
Pronto! Sirva à temperatura ambiente.

REFERÊNCIAS