Nutrientes essenciais: o que são, benefícios e funções
O nutrientes essenciais são aqueles que nosso corpo não consegue sintetizar, mas são necessários para que o corpo funcione bem.
Os nutrientes essenciais, portanto, devemos procurá-lo na comida, para que mais tarde o organismo cumpra a função de decompor e depois assimilá-los.
Esses nutrientes são necessários, como dissemos antes, para que nosso corpo funcione bem, para obter energia, para formar tecidos, reparar tecidos danificados e outros processos bioquímicos que nosso corpo realiza.
Quais são os nutrientes essenciais?
Proteínas, carboidratos, gorduras saturadas, gorduras insaturadas e gorduras trans, vitaminas solúveis em água e lipossolúveis, minerais que são, macrominerais e oligoelementos e água.
Proteínas
Eles são essenciais para o crescimento, para a formação de tecidos, sua síntese e manutenção, para a formação de hemoglobina, hormônios, incluindo insulina, para a manutenção de vitaminas, ajudam a transportar oxigênio e dióxido de carbono para através do sangue.
As proteínas são encontradas em alimentos como carne, frango, peixe, ovos, leite, produtos lácteos, legumes, verduras, legumes, cereais.
Embora as proteínas sejam essenciais como dissemos antes, um excesso delas também pode ser prejudicial ao organismo, assim como sua falta.
Hidratos de carbono
Eles constituem a principal fonte de energia do nosso organismo, já que nossas células são nutridas, principalmente o cérebro.
Eles são divididos em vários grupos, dependendo de quantos componentes estão presentes na formação de hidratos: monossacarídeos, dissacarídeos, polissacarídeos.
No grupo de o monossacarídeos Temos os seguintes alimentos: mel e glicose de frutas, alguns vegetais também.
No grupo de os dissacarídeos: lactose (leite), açúcar ou sacarose, maltose.
No grupo de os polissacarídeos: legumes, legumes, cereais, leguminosas, nozes, laranjas, maçãs.
Na hora do consumo carboidratos ou carboidratos É melhor optar por uma absorção lenta, como grãos integrais, legumes e vegetais.
Gordura
Também chamados de lipídios, eles cumprem as seguintes funções em nosso organismo, tais como manter a temperatura corporal, transportar vitaminas e sintetizá-las, sintetizar hormônios, estão presentes nas membranas celulares, elas atuam como uma reserva de energia.
Gorduras saturadas: vêm de animais, carne, salsichas, leite, produtos lácteos, padaria industrial, manteiga, maionese.
O consumo de gorduras saturadas é aconselhável reduzi-lo, pois seu consumo em excesso é prejudicial à nossa saúde.
Gorduras insaturadas: Nós os encontramos em vegetais, nozes, abacate, peixe, azeite, azeitonas, óleo de girassol, peixe branco, peixe azul, cereais, grãos integrais, sementes de gergelim, sementes de linho.
Gorduras trans: são as mais perigosas para a nossa saúde, são gorduras insaturadas às quais passam por um processo de transformação (hidrogenação) para convertê-las em gorduras saturadas e estão presentes em margarinas, doces industriais, biscoitos, salgadinhos, outros salgadinhos, junk food ou fast food, sopas e molhos preparados industrialmente, alimentos pré-cozidos, pizzas congeladas, sorvetes.
Alguns ácidos graxos são gerados pelo nosso corpo menos os ácidos graxos essenciais Ômega 3 e Ômega 6 que devemos obter através dos alimentos.
Vitaminas
São nutrientes essenciais que nosso corpo necessita para evitar que sua falta acabe produzindo doenças graves e sejam essenciais para realizar muitas reações metabólicas.
As vitaminas também não podem produzi-las ao organismo, portanto devemos procurá-las através da alimentação.
Há um total de 13 vitaminas e elas são agrupadas em Solúvel em água e lipossolúvel.
Vitaminas solúveis em água: vitaminas que são facilmente eliminadas e, portanto, devemos tê-los presentes diariamente em nossa dieta, são as vitaminas do grupo B, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 e vitamina C.
Estas vitaminas são encontradas principalmente em alimentos como vegetais, frutas, nozes, legumes, grãos integrais, frutas secas, peixe, carne, aves, ovos, leite e produtos lácteos, levedura de cerveja, germe de trigo.
Vitaminas lipossolúveis: essas vitaminas são armazenadas em nosso corpo, são vitaminas A, D, E e K, portanto, seu consumo deve ser feito em quantidades razoáveis.
Estas vitaminas podem ser encontradas em, cenouras, vegetais de folhas verdes, como brócolis, espinafre, sementes, gérmen de trigo, gema de ovo, levedo de cerveja, abacate, cereais, azeite, óleo de soja.
No caso da vitamina D, é a vitamina que nos dá o sol e é sintetizada naturalmente no corpo quando estamos expostos a ela.
A vitamina D também está presente em alguns alimentos como leite, iogurte, cereais, pão e outros alimentos fortificados com vitamina D.
Minerais
Como acontece com as vitaminas são necessárias para o bom funcionamento do nosso corpo.
Temos de fornecê-los em pequenas quantidades, dependendo do que o nosso corpo precisa.
Os minerais formam dois grupos, eles são os minerais macro e oligoelementos.
O macrominerais Eles são nomeados porque são os minerais que nosso corpo exige mais quantidade são cálcio, magnésio, fósforo, potássio, sódio, enxofre, cloro.
O oligoelementos são os que precisamos em menor quantidade, embora sejam essenciais como ferro, iodo, zinco, manganês, cobalto, flúor,
Minerais podem ser obtidos através destes alimentos principalmente: legumes, legumes, cereais, sementes, algas, levedura de cerveja, frutas secas, como damascos secos, frutos do mar, peixes, azeitonas, ovos, carne, leite, nozes, brotos.
Água
Um elemento essencial para a vida de todos os seres vivos, embora na realidade não seja um nutriente essencial, ele desempenha várias funções importantes em nosso organismo, como transportar nutrientes para as células, regular a temperatura corporal, facilitar a digestão dos alimentos. , eliminação de elementos tóxicos, entre outros.
Os alimentos ricos em água são vegetais, frutas e vegetais.
Além de consumir esses alimentos é muito importante ficar bem hidratado bebendo pelo menos 2 litros de água por dia.
Ao realizar uma dieta variada, saudável e equilibrada e nos hidratarmos bem, garantiremos que estamos contribuindo para o nosso organismo com todos os nutrientes essenciais, nas quantidades que também devem ser apropriadas e necessárias para o seu bom funcionamento. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
