Como fazer minha própria manteiga em casa

O manteiga é um alimento de origem animal que é obtido pela emulsão de água em gordura, que é obtida por sua vez como resultado de soro de leite, amassando e lavando os diferentes conglomerados de glóbulos de gordura que são formados a partir do batido de creme. leite Quer dizer, é a parte gorda do leite. Sua cor é muito característica devido à presença de beta-caroteno, que lhe dá uma aparência amarela.

Explicado mais simplesmente, a manteiga é feita a partir do batido cremoso intenso até se conseguir a separação da gordura e do soro, para depois voltar a ser amassado, pesado e embrulhado para consumo e / ou venda. Por outro lado, como você certamente sabe, o creme é obtido no processo de pasteurização do leite e é essencial quando se trata de obter manteiga.

Os benefícios de comer manteiga

  • É muito rico em antioxidantes: contém nutrientes antioxidantes essenciais, como por exemplo é o caso da vitamina A, E e selênio. Na verdade, você sabia que é uma das melhores fontes de vitamina A?
  • Boa fonte de vitamina D e K2: é bem possível que você não conheça a vitamina K2, mas a verdade é que é essencial evitar a arteriosclerose, reduzindo o risco de calcificação arterial. Manteiga fornece, assim como quantidades interessantes de vitamina D.
  • Melhora a absorção de ácidos graxos ômega-3: se você consome peixe azul por sua riqueza em ácidos graxos saudáveis, você também deve saber que é interessante consumir gorduras saturadas como as que a manteiga lhe dá, pois ajuda os tecidos a reter os ácidos graxos, melhorando assim sua absorção.
  • Melhora e promove a saúde da tireóide: a manteiga contém iodo, um nutriente essencial essencial para evitar a função da tiróide baixa que pode influenciar a presença de um metabolismo lento e, por sua vez, ser uma causa de ganho de peso.
  • Melhora o sistema imunológico: A manteiga contém ácido butírico, que tem sido associado a uma estimulação de células T, que são essenciais para atacar vírus.
  • Luta decadência: por seu conteúdo em vitaminas K2 e D3, que lhe conferem um efeito anticariogênico.

Como fazer manteiga em casa facilmente?

Na verdade, fazer manteiga em casa é muito simples, pois você só precisa de dois ingredientes básicos e o processo de produção é extremamente simples.

Ingredientes que você precisa para fazer sua própria manteiga

  • 1 litro de creme de leite fresco (mínimo 35% de gordura)
  • Sal a gosto)

Passos para fazer sua manteiga caseira

Primeiro de tudo você deve levar em conta que o creme deve ser legal. Além disso, o creme orgânico é recomendado, a partir de vacas de pastagem livre, uma vez que são os que têm mais conteúdo de vitamina K2 e D3.

Coloque o creme em uma tigela grande para bater com a ajuda de varetas, ou no copo de um processador de alimentos. Em seguida, bata o creme em velocidade média. Pouco a pouco você estará observando como o creme é montado.

Apenas quando o creme está completamente montado, o poder do robô ou do misturador aumenta, de modo que a agitação é muito mais rápida.

Você vai notar que o creme é cortado. É o momento em que já se transformou em manteiga, adotando essa característica cor amarelada. Além disso, você notará que libera soro.

Agora coloque a manteiga em uma peneira e lave bem, passando-a pela água até perceber que a água cai completamente limpa, enquanto você a pressiona para liberar todo o líquido.

Agora coloque um prato grande e papel de cozinha absorvente e coloque a manteiga sobre ele. Em seguida, coloque em uma tigela, adicione sal a gosto e reserve na geladeira com um filme de papel.

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