Quinoa e chia, duas sementes ideais para a nossa comida

Tanto o chia como a quinoaSão duas sementes lendárias, cada uma em seu país de origem começaram há alguns anos, podemos dizer muito poucos, para incorporar mais e mais na cozinha do nosso país, bem como a dieta de muitas casas. São duas sementes cheias de benefícios e propriedades nutricionais para o nosso organismo e para as quais podemos fazer um pequeno furo para variar entre os nossos pratos de arroz e massa.

Essas duas sementes além de variarem nossas receitas nos fornecem muitas proteínas e se tornam uma boa opção para consumir proteínas com as quais podemos reduzir o consumo de carne vermelha, já sabemos que um alto consumo dessas carnes não é saudável, nem aconselhável.

Abaixo fornecemos informações nutricionais sobre as duas sementes, seus benefícios, bem como os países que produzem e consomem essas sementes.

Benefícios e propriedades nutricionais das sementes de quinoa

As sementes de quinoa Eles são nativos da Cordilheira dos Andes, onde tem sido consumido por milhares de anos, e entre suas propriedades nutricionais destacamos a presença de oito aminoácidos essenciais, também contém carboidratos complexos de absorção lenta, amido, fibras, minerais, proteínas, ácidos graxos ômega 3 , baixo teor de gordura, não contém glúten.

Ser rico em fibras favorece o bom trânsito intestinal, uma vez que contém carboidratos complexos de absorção lenta, pode ser consumido por diabéticos e, como não contém glúten, também é bem tolerado por pessoas com intolerância ao glúten.

Com sementes de quinoa você pode fazer farinha, fazer macarrão. Leite de quinoa e também cerveja.

Como dissemos anteriormente, as sementes de quinoa são nativas dos Andes e os países que produzem esta semente são o Peru e a Bolívia, são amplamente consumidos nos Estados Unidos, também na Europa, Canadá, América Latina e Austrália.

Benefícios e propriedades nutricionais das sementes de chia

O sementes de chia Eles vêm da América Central. São sementes ricas em ácidos graxos ômega 3, em menor quantidade contém ômega 6 ácidos graxos, proteínas, fibras, minerais como ferro, cálcio, potássio, magnésio, zinco, ricos em antioxidantes, vitaminas do grupo B, vitamina A, baixo teor de gordura , baixa em calorias e não contém glúten.

Devido ao seu alto teor de ácidos graxos, eles nos ajudam a controlar os níveis de colesterol diminuindo o colesterol ruim e elevando o bom colesterol com o que nos protege contra doenças cardiovasculares.

Seu alto teor de fibras favorece o bom trânsito intestinal, ajudando-nos a liberar o corpo das toxinas que se acumulam, pois nos favorece a evitar a constipação.

Uma vez que não contém glúten, é susceptível de ser consumido por pessoas que têm intolerância ao glúten. Além disso, para conter algumas gorduras e poucas calorias são recomendadas por nutricionistas para incluí-los em dietas para perder peso.

As sementes de Chia podem ser cozidas para acompanhar e enriquecer diferentes pratos, inclusive para incluí-los em smoothies e sucos.

Os principais países produtores de sementes de chia são Bolívia, Peru, México, Argentina, Paraguai, Nicarágua e Austrália. Entre os países consumidores, os Estados Unidos se destacam. Na Europa, o mercado está crescendo bastante, também em alguns países asiáticos e na Oceania, Nova Zelândia e Austrália.

Como podemos ver são duas sementes saudáveis ​​para acompanhar diferentes pratos, preparar várias receitas e ideais para incluí-los também em uma dieta saudável e equilibrada.

Encorajamos você a descobri-los e, para experimentá-los, já os incorporamos à nossa dieta. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasCereais

Como consumir a chia semente (Dezembro 2022)