Óleo de girassol: benefícios e propriedades
Junto com o azeite de oliva, o óleo de girassol Também se torna outra das variedades de azeites que são consumidos mais a cada dia. Embora seja verdade que o azeite de oliva tende a ser consumido cru, o óleo de girassol é mais comum no momento do cozimento (especialmente frito).
É geralmente considerado um óleo menos saudável, mas a verdade é que, embora esteja em uma posição mais baixa do que o azeite em termos de seus diferentes benefícios nutricionais, a realidade é que é uma excelente fonte de gorduras saudáveis para o coração.
Como você certamente sabe, é um tipo de óleo que é obtido a partir do Sementes de girassol, e é constituído em 99,9% por gordura.
Benefícios do óleo de girassol
- Alto teor de ácidos graxos poliinsaturadosDestes, destacam-se o ácido linolênico e o ácido linoléico. Ambos são essenciais para prevenir doenças cardiovasculares, reduzindo os níveis de colesterol total e triglicérides.
- Teor elevado de vitamina E: junto com o azeite de oliva, o óleo de girassol se destaca pela sua riqueza em vitamina E, um antioxidante natural que ajuda a proteger nosso corpo da ação dos radicais livres, ajudando a prevenir doenças degenerativas e câncer .
Como consumir o óleo de girassol para aproveitar suas propriedades?
Ao contrário do que acontece com o azeite (que é muito comum consumir cru, principalmente com pão, em saladas ou acompanhados de tomates), é muito comum que o óleo de girassol seja usado apenas para cozinhar, principalmente na fritura.
Este é um erro completo, já que do ponto de vista nutricional é melhor fritar alimentos em azeite do que em óleo de girassol.
Portanto, o mais aconselhável é consumi-lo cru, sendo esta a melhor opção no momento de preservar seus benefícios e propriedades nutricionais. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasPetróleo
