Chufa Horchata: benefícios exclusivos e propriedades refrescantes
O horchata É uma deliciosa bebida esbranquiçada originária do Sudão que, fundamentalmente, foi consumida em civilizações antigas como as egípcias. É obtido a partir do chufa, um tubérculo de cor marrom por fora e amarelado por dentro, cujo cultivo em nosso país foi introduzido pelos árabes no século VIII.
Além de ser uma bebida refrescante especialmente recomendada no verão, e ter - além disso - um sabor tremendamente particular, a horchata se destaca por suas propriedades nutricionais.
De fato, destaca-se por ser uma bebida que, além de nos refrescar nos dias mais quentes do ano, contém uma importante riqueza nutricional que se traduz na contribuição de uma grande diversidade de nutrientes essenciais para nosso organismo, além de nos ajudar a hidratar nosso organismo Primavera ou verão.
Agora que o verão acabou, tenho certeza que muitos de vocês sentem falta daqueles bons copos de horchata que você provou enquanto você tinha toda a costa do Mediterrâneo na frente de seus olhos. Bem, agora que estamos no meio do outono, você pode continuar fazendo isso sem nenhum problema. E não apenas para se desconectar de seus problemas e de todo o estresse diário. Mas também para que você possa beneficiar de todas as propriedades nutricionais que esta bebida nos fornece com chufa.
Mas antes de tudo, vamos falar um pouco sobre a história da horchata. Mesmo que se pense o contrário, é um bebida de origem egípcia já que grandes quantidades dessa planta de nozes de tigre foram encontradas no Dentro do jaguar dos faraós mais emblemáticos. E, portanto, seu consumo era muito difundido entre as classes mais altas da sociedade naquela região do norte da África.
Por volta do século XVIII, este tubérculo chegou ao município valenciano de Alboraya bem no meio Auge árabe no leste da Península Ibérica. Mas por que não é chamado suco ou suco de noz de tigre? Certamente muitos vão perguntar. Bem, tudo é devido para Jaime I, o rei aragonês de décimo terceiro século que, no calor da reconquista de Valência Ele veio para experimentar esta bebida refrescante. E depois de ser cativado pelo seu gosto, ele retrucou: "Acò és ou, xata!" (isso é ouro, plano).
E qual é a porca do tigre?
O chufa É um tubérculo de tamanho muito pequeno (sim, da mesma forma que batatas ou batatas-doces são, embora seu tamanho seja obviamente menor), com uma aparência curiosa na forma de nós, a partir das raízes da planta de junça. avellanada, que é cientificamente conhecida com o nome deCyperus esculentus.
Saiba mais sobre os benefícios da horchata para a saúde
O que você deixou dos mais surpreso com as origens desta bebida peculiar? Bem, a coisa não termina aqui. E agora vamos desgrandir alguns dos benefícios que traz a horchata em geral.
É rico em minerais
Entre aqueles que se destacam magnésio, ferro, fósforo e cálcio. Todos eles executam uma tarefa dos mais importantes para fortalecer todo o nosso corpo.
Por exemplo, o magnésio É responsável por promover nosso metabolismo, pois o cálcio fortalece nossos ossos e o ferro nos dá energia. Finalmente, o fósforo promoverá o funcionamento correto do cérebro.
Uma grande fonte de vitamina C e E
Graças ao primeiro, fortaleceremos todas as nossas defesas com as quais evitaremos processos virais como resfriados ou gripes. Com o segundo, rejuvenescemos toda a nossa pele e cabelo graças aos seus efeitos antioxidantes.
Não contém lactose ou colesterol
Portanto, é uma bebida que você pode beber de vez em quando, sem medo de tomar alguns quilos extras. Contanto que você não adicione muito açúcar distante. Também previne a diarreia devido ao seu alto teor de amido e ajuda diminuir os níveis de colesterol (ruim) no sangue.
Lute contra algumas doenças cardiovasculares
Entre os quais destacam-se os hipertensão. Desta forma, seu consumo é recomendado para quem tem pressão alta.
Como fazer horchata em casa Descubra como em três etapas fáceis
Uma das grandes vantagens da horchata, além de seu sabor inconfundível, é seu simples processo de preparação. Por isso, incentiva-se a prepará-lo diretamente em casa? Bem, você vai precisar 250 gramas de noz de tigre, casca de limão, um pouco de canela, açúcar e um litro de água.
Depois de ter tudo à mão, você deve prepará-lo da seguinte maneira:
- Lavamos e descascamos todas as nozes do tigre. E nós os deixamos de molho por cerca de 12-15 horas até que a água esteja completamente limpa.
- Nós adicionamos o resto dos ingredientes. Será necessário introduzir a canela, a casca de limão e o litro de água no liquidificador. Você também pode adicionar um pouco de açúcar para atender o consumidor.
- Nós esmagamos tudo. Deve-se garantir que uma mistura homogênea seja alcançada.Feito isso, passamos por uma peneira. Para terminar, você só tem que colocar essa bebida por algumas horas na geladeira para depois prová-la o mais fresco possível.
Curiosidade Como você toma tiger nut horchata em Valencia?
Embora em diferentes países como Itália, Cuba, Venezuela ou Porto Rico existam variantes diferentes, não há dúvida de que a horchata mais popular e tradicional é a consumida e fabricada em Valência (Espanha).
Por quê? Fundamentalmente porque foi aqui que a castanha de tigre começou a ser cultivada, alcançando concretamente o município de Alboraya, quando os árabes mudaram seu cultivo da região de Chuf (no Sudão) para Valência.
De facto, hoje em dia é possível desfrutar desta deliciosa bebida, feita à mão, na popular e famosa Avenida de la Horchata de Alboraya, e visitar a Daniel Horchateria, com o seu mural de azulejos que se torna o estabelecimento mais reconhecido do mundo. área.
Assim, Em Valência é muito comum acompanhar a horchata de chufa com os deliciosos fartons, um coque alongado e doce, com a sua consistência macia, esponjosa e macia, que é encharcado na horchata para absorvê-lo.
Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
