Cerveja saudável (sem álcool): seus incríveis benefícios e propriedades

Cerveja saudável (sem álcool): seus incríveis benefícios e propriedades

O cerveja Tornou-se uma das bebidas alcoólicas mais populares e consumidas, não só pelo seu sabor característico e pelo seu grande poder refrescante, mas pelas diferentes qualidades nutricionais e benefícios que proporciona. Isso sim, não devemos esquecer que é uma bebida alcoólica, para que seu consumo seja sempre moderado e nunca excessivo.

Dito isto, é verdade que, do ponto de vista nutricional, não é o mesmo que beber vinho ou cerveja como outras bebidas alcoólicas, como rum ou bebidas espirituosas, que contêm um teor alcoólico mais elevado. De fato, estes últimos tendem a conter um alto teor de álcool, prejudicial ao corpo quando tomado em excesso, além de conter apenas calorias vazias Eles não fornecem nenhum nutriente essencial ao nosso corpo.

Então, podemos falar, por exemplo, sobre os diferentes benefícios do vinho que nos dão os melhores vinhos que podemos achar que é uma bebida saudável para o coração, que é tomado com moderação (máximo de 1 copo de vinho por dia e contanto que não seja contra-indicado) é extremamente rico em polifenóis, um grupo de antioxidantes que ajudam prevenir doenças cardiovasculares e o aparecimento de câncer, bem como melhorar a artrite e reduzir hipertensão. Além disso, é especialmente útil no caso de colesterol alto, melhora a circulação sanguínea no cérebro e aumenta os níveis de estrogênio.

Mas repetimos Qualquer bebida que contenha álcool não é benéfica para a saúde, dado que apesar de poderem nos fornecer benefícios nutritivos, Efeitos do álcool no nosso corpo precisamente não compensam essas qualidades. No entanto, desta vez queremos saber quais propriedades a cerveja nos traz.

O que é cerveja?

O cerveja É também uma bebida nutritiva, que proporciona benefícios nutricionais interessantes. Claro, desde que seja consumido com moderação e seu consumo não seja abusivo (muitos nutricionistas aconselham tomar um copo de cerveja por dia).

Basicamente consiste em um Bebida alcoólica de sabor amargo feita com água, cevada, fermento e lúpulo. O amido dos grãos de cevada germinados é fermentado em água com levedura, para finalmente ser aromatizado com lúpulo.

Tem um teor alcoólico que varia entre 3% e 9%, embora existam cervejas que podem atingir cerca de 30% vol.

Quais são os ingredientes com os quais a cerveja é fabricada?

Existem basicamente 4 ingredientes com os quais a cerveja é tradicionalmente fabricada. Você quer saber o que são?

• Água:É o elemento principal, pois compõe cerca de 90% dessa bebida, e sem ela a cerveja não existiria com precisão. O sabor disso dependerá da água utilizada na sua preparação, embora o ideal seja que a água utilizada seja rica em cálcio, cloretos e sulfatos.
• Cevada:É o ingrediente que dá cor e corpo à cerveja. Para utilizá-lo primeiro é umedecido, seco e torrado em diferentes graus (o que influencia suas propriedades organolépticas, ou seja, sabor, aroma e cor).
• Levedura:Não há dúvida de que o Levedura de cerveja Traz benefícios incríveis para a nossa saúde. Neste caso, a levedura também é um ingrediente fundamental, pois tem a particularidade de converter os açúcares fermentáveis ​​em dióxido de carbono e álcool.
• Lúpulo:É essencial ao favorecer a atividade da levedura maltosa e é o "culpado" de seu delicioso sabor amargo. Além disso, ajuda a preservá-lo melhor.

Todos os benefícios da cerveja

Uma bebida muito nutritiva

Sem contar seu teor alcoólico, a cerveja é feita com lúpulo, cevada, fermento, malte e água, todos os ingredientes que a tornam uma bebida nutritiva e saudável.

Por exemplo, do ponto de vista nutricional, cerveja é muito rica em vitaminas do grupo B, destacando especialmente a presença de ácido fólico (também conhecido como vitamina B9).

Ele também fornece quantidades interessantes de minerais, entre os quais nos encontramos especialmente com o cálcio e ele magnésio. No entanto, sua contribuição mineral depende diretamente da água utilizada em sua preparação.

Por outro lado, você sabia que cerveja também é rica em fibras e antioxidantes? A fibra, na verdade, é fundamental, como você certamente sabe, para o bom funcionamento do nosso trânsito intestinal, além de nos ajudar na prevenção da constipação. Embora os antioxidantes sejam especialmente recomendados quando se previne a ação negativa radicais livres.

Benefícios saudáveis ​​para o coração

O cerveja É uma bebida que é feita com ingredientes saudáveis, como é o caso lúpulo, cevada, Levedura de cerveja e malte, como mencionamos na seção anterior.

Isso significa que a cerveja é uma bebida saudável para o coração, ajudando de uma forma muito positiva reduzir o risco de doenças cardiovasculares, bem como diminuir triglicerídeos e ele Colesterol LDL. Como demonstrado por um estudo realizado em 2012.

Mas esta qualidade saudável para o coração não pára aqui, já que além disso ajuda a aumentar o colesterol HDL, também popularmente conhecido como bom colesterol.

Reduz a coagulação do sangue, e graças ao seu conteúdo em ácido fólico é adequado para reduzir os níveis de homocisteína no sangue (aminoácido que é usado como um marcador vascular e prevê o risco de sofrer um acidente cardiovascular).

Ossos mais fortes e saudáveis

A cerveja é tremendamente rica em silício, que ajuda a promover a densidade dos nossos ossos e que é útil precisamente para prevenir a perda óssea. É por isso que geralmente se diz que a cerveja é boa para a menopausa, porque não apenas melhora seus sintomas (promovendo os fitoestrógenos), mas também previne a osteoporose.

Protege contra a doença de Alzheimer

O alumínio presente no plasma e no tecido cerebral está especialmente ligado a certas patologias neurodegenerativas, como, por exemplo, o caso de Doença de Alzheimer.

Assim, descobriu-se que o silício que encontramos na cerveja ajuda nos proteja das doenças neurodegenerativas, reduzindo a biodisponibilidade do alumínio.

Benefícios antioxidantes

Como indicamos brevemente em uma seção anterior, a cerveja é tremendamente rica em antioxidantes. De fato, a presença de polifenóis (especialmente o xanthohumol) fazem desta bebida uma bebida com grande poder antioxidante.

Por isso, ajuda a reduzir os níveis de gorduras no sangue, previne doenças cardiovasculares, protege-nos do enfarte e reduz também a ação negativa dos radicais livres.

O que a ciência diz sobre os benefícios da cerveja?

A verdade é que, até agora, tem havido uma grande variedade de estudos científicos que ainda buscam descobrir - e verificar - os supostos benefícios que essa bebida milenar e ancestral nos traz.

Então, por exemplo, um estudo publicado na revistaRevista de Ciência da Alimentação e Agricultura Ele mostrou que beber um copo ou dois de cerveja por dia ajuda os ossos a ficarem mais fortes, graças ao fato de que essa bebida é muito rica em silício (fundamental para a construção da densidade mineral de nossos ossos).

Outro estudo científico publicado na revistaNew England Journal of Medicine Descobriu que a cerveja ajuda a manter a mente mais ativa, sendo útil para reduzir o risco de sofrer problemas mentais típicos da velhice.

Por outro lado, um estudo realizado pela University College of London constatou que, na verdade, aquele conhecido como barriga de cerveja É um mito completo, não havendo associação direta entre cerveja e obesidade.

Informação nutricional para cerveja

Um copo de cerveja fornece os seguintes nutrientes:

Quanta cerveja é recomendada para beber?

Devemos ter em mente que não é o mesmo para beber uma cerveja com álcool, do que uma cerveja sem álcool ou para optar pelos novos que você pode encontrar atualmente no mercado. 0º Cerveja.

Caso seja uma cerveja com álcool muitos médicos e nutricionistas recomendam um consumo diário de uma cerveja por dia, pois não devemos esquecer que o álcool, consumido em excesso, é extremamente prejudicial ao nosso corpo.

Isso foi indicado em uma revisão publicada em 2015, que comentou que "o consumo moderado de cerveja dentro de uma dieta saudável é adequado", desde que quem os consuma seja um adulto saudável, não recomendado para consumo em pessoas de idosos, adolescentes ou mulheres grávidas.

Mas a melhor coisa sem dúvida é optar pela cerveja sem álcool, o que nos permitirá desfrutar dos principais benefícios que nos proporcionam nutricionalmente falando. Portanto, seu consumo com ou sem álcool dependerá do gosto pessoal de cada um e, claro, caso não haja prescrição médica que o proíba (por exemplo, no caso de alcoolismo ou problemas hepáticos). Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.

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