Informação nutricional de tubarão

Informação nutricional de tubarão

Recentemente nós conhecemos os principais benefícios de tubarão, um peixe muito interessante em termos de sua contribuição nutricional, pois contém muito poucas gorduras e calorias, além de ser extremamente rico em proteínas de alto valor biológico (fornecendo assim a maioria dos aminoácidos essenciais), minerais e vitaminas .

A verdade é que no nosso país tende a ser originalmente um peixe muito pouco consumido, o que não acontece em outras partes do mundo onde há uma grande tradição culinária a esse respeito. Na China, por exemplo, a popular sopa de barbatana de tubarão é muito comum, o que, de fato, em nosso país, podemos encontrar em restaurantes típicos de comida chinesa e japonesa.

Uma de suas principais vantagens, além de sua riqueza nutricional, é que podemos encontrá-lo praticamente todo o ano em peixarias e mercados, embora o ruim seja que nem sempre é fácil encontrá-lo.

Como indicado no início desta nota, e como saberemos mais detalhadamente abaixo, o tubarão destaca-se sobretudo pelo seu alto teor de proteína. Contribui muito poucas gorduras - e, portanto, é um alimento de baixa caloria -, e é rico em vitaminas (especialmente vitaminas A e E) e minerais (ferro, fósforo, potássio e magnésio).

Composição nutricional de tubarão

Aqui indicamos a composição nutricional do tubarão por 100 gramas de parte comestível.

Como indicamos, temos um peixe delicioso e especialmente baixo em calorias e gordura:

Imagem | closari Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.

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