Benefícios do malte de cevada
Se você gosta do cerveja e você tende a beber regularmente (com ou sem álcool), é bem possível que você já esteja acostumado a Malta cevada. Basicamente consiste no cevada que germinou e foi torrada por um processo conhecido como malte. E, precisamente, é utilizado na elaboração e fermentação de bebidas como por exemplo é o caso da cerveja, principalmente por ser uma excelente fonte de açúcares.
O cevada É um cereal extremamente nutritivo, muito rico em fibras, que se torna uma excelente alternativa para quem sofre de intolerância ao glúten. No que diz respeito às suas qualidades mais importantes, ajuda a prevenir e tratar a obstipação devido à sua riqueza em fibra, é útil para regular o trânsito intestinal, reduz os níveis elevados de colesterol e triglicerídeos e é um maravilhoso desintoxicante dos rins. e o baço.
Para fazer o malte, a cevada é encharcada, o que suaviza e incha. A fim de desinfetar e limpar, a cal é adicionada com a primeira imersão ou primeira maceração. Depois de ter decorrido entre 8 a 10 dias, o processo de imersão terminará. Nesse sentido, saberemos que o grão é devidamente amolecido quando a pele do grão é facilmente liberada ao apertá-lo e, principalmente, quando ele pode ser dobrado entre os dedos.
Quais são as propriedades mais importantes do malte de cevada?
Muito rico em aminoácidos
Como você certamente sabe, aminoácidos contribuem para a construção de proteínas, que participam na formação de diferentes tecidos orgânicos, bem como na transformação das diferentes fontes de energia.
Particularmente notável é a presença de aminoácidos como a lisina ou o ácido glutâmico.
Alto conteúdo mineral
Além de fornecer aminoácidos, o malte de cevada é extremamente rico em minerais, que contribuem para a correta regulação hormonal, para a formação dos dentes e para a estimulação nervosa.
Entre seu conteúdo mineral podemos citar: magnésio, potássio, ferro, zinco, fósforo, sódio e cálcio.
Bom para atletas, jovens e crianças
Malte de cevada é considerado uma das melhores fontes naturais que existem para fornecer energia ao nosso corpo, pois oferece a possibilidade de recuperar os líquidos e nutrientes esgotados na prática de atividade física.
Por esta razão, o consumo de malte de cevada é recomendado não apenas para atletas que estão continuamente expostos a um significativo desperdício de energia, mas também para crianças e jovens.
Você sabia que Platão, Pitágoras ou Hipócrates recomendavam seus alunos a consumir cevada porque é ideal para promover a capacidade de pensar e se concentrar?
Fonte de nutrientes para as mães durante a amamentação
Precisamente pela sua riqueza em nutrientes essenciais, o malte de cevada não é recomendado apenas para jovens e crianças, mas também para as mães que amamentam os seus filhos., durante o estágio de lactação.
Por quê? Muito simples: é um alimento especialmente rico em proteínas vegetais, vitaminas do grupo B (especialmente ácido fólico) e minerais, como mencionado em uma seção anterior.
Excelente digestivo
Desde que o processo de maltagem ao qual a cevada foi submetida decompõe o grão em açúcares muito mais simples, o malte de cevada é mais fácil de digerir e assimilar. Além disso, ajuda na digestão de carboidratos.
Maravilhoso depurativo e diurético
O malte de cevada é um excelente depurativo e diuréticoAssim, torna-se uma excelente opção natural quando se trata de purificar o nosso corpo e ajudar na eliminação de toxinas acumuladas.
É ideal não só para a purificação do organismo em geral, mas principalmente para purificar o fígado e purificar os rins. Além disso, por sua ação diurética previne ou reduz a retenção de líquidos.
Imagens | Cerveja épica / josh Rubin / Mattie Hagedorn Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasCereais
