Cacau amargo ou puro: por que é tão saudável e beneficia
O cacau É um alimento bom, saudável e rico. Dá lugar ao chocolate, um doce desejado por todos que tem seu expoente máximo na confeitaria e que gosta de grandes e pequenos. No entanto, nem todos os tipos de cacau são o mesmo, amargo ou puro cacau é o mais saudável de todos para fornecer uma grande quantidade de nutrientes.
Mas nós realmente sabemos o que é considerado puro cacau? Neste artigo, dividimos seus benefícios, composição nutricional e como obtê-lo.
O que é cacau puro? O que é considerado puro cacau?
O cacau puro é um alimento medicinal da América. É considerado puro, amargo ou preto quando feito com grãos de cacau torrados sem a adição de leite ou outros ingredientes que possam ser adicionados.
As vagens de cacau são o fruto do cacaueiro, que tem uma forma alongada e contém entre 30 e 40 sementes ou grãos. Como dados, é importante ressaltar que, para obter um quilo de cacau, são necessárias entre 300 e 600 sementes. Além disso, caracteriza-se pelo baixo teor de açúcar. Note-se que o seu sabor é amargo, porque a sua origem é assim e só se torna mais doce quando se adicionam açúcar e outros ingredientes.
Por que é tão bom para sua saúde?
Em geral, o cacau puro apresenta 510 Kcal / 100 gr; 5,3 g / 100 g de proteínas; 30 gr / 100 gr de gordura, 47 gr / 100 gr de carboidratos e 20 (9,4u) de índice glicêmico. Entre os componentes nutricionais do cacau puro é importante notar que ele fornece mais de 50 nutrientes diferentes e tem um importante poder antioxidante. P
Mas há mais, porque tem uma grande ação anti-inflamatória, graças ao seu alto teor de polifenóis (de 10 a 50 mg por grama), que por exemplo também encontramos no vinho.
O cacau também tem teobromina, uma substância similar à cafeína, mas, neste caso, não tem efeitos estimulantes.
Entre suas propriedades, é um poderoso relaxante muscular. Enquanto os ácidos graxos do cacau são bons, além de conter muita fibra, o que é perfeito para regular os problemas digestivos.
Benefícios do cacau puro para a saúde
Previne certas doenças
Ao conter antioxidantes, o cacau ajuda não só a prevenir o envelhecimento e os radicais livres, mas também a sofrer de outras doenças relacionadas ao coração.
Nutrição Geral
Ao fornecer diversidade de minerais e vitaminas, como o magnésio, nutre-nos intensamente e nos dá a energia que precisamos para enfrentar o dia todo.
O magnésio, por exemplo, ajuda a fortalecer os músculos. E graças ao cálcio, também fortalece ossos e dentes.
Lutar contra as defesas
Neste caso, o cacau puro fornece vitamina C, entre outros, que protege o sistema imunológico e nos defende de sofrer várias doenças comuns.
Ajuda nos problemas digestivos
Por ter fibra, cacau puro ou amargo é bom para regular as funções do intestino. Por um lado, ajuda a eliminar substâncias tóxicas do corpo e, por outro, protege o sistema digestivo. Isso nos ajuda a manter a linha.
Isso nos faz ter energia e sermos mais felizes
O cacau tem triptofano, um aminoácido que produz serotonina, que está ligado à produção de bem-estar e felicidade. É por isso que o cacau se apega tanto e traz aquela sensação de felicidade que ansiamos. Também nos dá energia e é recomendado para superar os estados de ansiedade, irritabilidade e depressão.
Contra a retenção de líquidos
Sementes de cacau são diuréticas e nos ajudam a eliminar fluidos do nosso corpo. Eles são então favoráveis à retenção de líquidos.
Contra a secura
Na beleza, o cacau também traz muitos benefícios. Por exemplo, a própria manteiga de cacau serve como protetor labial para evitar que diferentes partes do corpo sofram secura e condições climáticas extremas.
Os cremes de cacau são antioxidantes e retardam o envelhecimento prematuro da pele. E, além disso, geralmente é usado óleo de cacau puro como uma massagem para relaxar a mente e o corpo e deixar uma pele mais saudável e jovem.
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