Receita de canelone recheado com canelone para a véspera de Ano Novo

O canelone Eles são uma pasta de origem italiana "canelone" ou "manicotti" de forma quadrada ou retangular. Esta massa É preenchido e enrolado em forma de cilindro. O recheio mais clássico é carne e vegetais, embora também sejam recheados com queijo cottage, espinafre e peixe.

Quando a massa estiver cheia, cubra com molho béchamel e queijo ralado e depois cozinhe no forno com a grelha, para dar um toque crocante e dourado ao topo.

Cannelloni, além de ser popular na cozinha italiana, também é popular na cozinha catalã, onde a tradição culinária é prepará-los para saboreá-los no dia de San Esteban, em 26 de dezembro.

A receita que apresentamos neste post é encher os canelones com queijo cottage. É uma receita que é muito rica e que você pode preparar para desfrutar com a família no jantar de Ano Novo, no almoço de Ano Novo ou em qualquer época do ano que quisermos.

Como fazer canelone recheado com queijo cottage

Ingredientes para canelone recheio:

16 folhas de massa para canelone.
Uma banheira de queijo cottage 0% de gordura, cerca de 500 gramas.
300 gramas de espinafre.
2 cebolas fatiadas.
2 dentes de alho sem pele e fatias.
150 gramas de queijo parmesão para ralar.
100 ml. de creme para cozinhar.
100 gramas de nozes picadas
Azeite extra virgem
Uma pitada de pimenta preta moída.
Sal.

Ingredientes para o bechamel:

50 gramas de farinha.
50 gramas de manteiga
Um litro de leite
Uma pitada de pimenta preta moída.
Uma pitada de noz-moscada.
Azeite extra virgem
Sal.

Elaboração:

Lavamos o espinafre, escorremos e cortamos de uma maneira pequena, reservamos.
Em uma panela colocamos um pouco de azeite para aquecer para roubar as cebolas. Quando eles começam a ser pochaditas, nós adicionamos os dentes de alho e os marrons com as cebolas.
Adicione as nozes picadas, uma pitada de pimenta, uma pitada de sal e o espinafre, mexa bem, reduza o fogo e cozinhe até que o espinafre esteja macio.
Em uma tigela ou tigela coloque o queijo cottage, creme e misture bem com a ajuda de uma colher.
Adicione à mistura de queijo cottage e nata o molho anterior e misture bem todos os ingredientes para depois encher os canelones. Nós reservamos enquanto cozinhar a massa.
Em uma panela coloque água no fogo para aquecer com um pouco de sal, quando começar a ferver, coloque as folhas de massa dentro.
Nós cozinhamos por 10 minutos ou contanto que o recipiente nos diga. Cuidadosamente retiramos as folhas de massa uma a uma e as passamos por água fria. Estamos colocando as folhas de massa em um pano de prato limpo.
Colocamos uma colher de chá da mistura que fizemos no centro da folha e rolamos sobre ela formando um cilindro.
Coloque o canelone em uma bandeja ou molde previamente untado. Repetimos o mesmo com todas as placas.

E como fazer o delicioso molho béchamel?

Para fazer o béchamel, colocamos a manteiga para derreter em um aquecedor, uma vez derretida, adicione a farinha e misture bem.
Adicionamos pouco a pouco o leite que deve estar quente enquanto mexemos, adicionamos uma pitada de noz-moscada, pimenta preta moída, uma pitada de sal e continuamos mexendo até obtermos uma consistência cremosa.
Desligue o fogo e cubra o canelone com o molho béchamel. Sobre o molho béchamel colocamos o queijo ralado.
Nós introduzimos o cannelloni no forno pré-aquecido.
Coloque o forno a 200 º C, opere a grelha e cozinhe até obter um gratificante, que é bem dourado, cerca de 20 minutos.
Nós removemos os canelones do forno e os trazemos para a mesa para servi-los aquecidos.

Bom apetite e Feliz Ano Novo a todos! TemasNatal Receitas De Natal