Receitas deliciosas de bonito fáceis de fazer

O bonito É um peixe azul muito apreciado pelo seu sabor delicado, embora seja semelhante ao atum, o seu sabor é muito mais fino. É um peixe muito saudável e, sem dúvida, devemos aproveitar os seus nutrientes quando está na época, porque não podemos obtê-lo fresco durante todo o ano.

Como dissemos anteriormente pertence ao grupo de peixes azuis, e como todos eles é rico em ácidos graxos ômega 3, vitaminas do complexo B, B2, B3, B9, B12, vitaminas A e D.

Além disso, do ponto de vista nutricional, podemos enfatizar que os minerais presentes no bonito são principalmente iodo, magnésio, potássio, ferro e fósforo.

A estação do bonito vai de maio a outubro e é talvez no verão, quando podemos vê-lo mais nas peixarias. Podemos dizer então que estamos em plena temporada.

Se você gosta de bonito ou ainda não experimentou, nós o encorajamos a preparar algumas dessas receitas, elas são receitas fáceis de preparar, muito saudáveis e nutritivas.

Guisado bonito

Esta receita de guisado bonito também será preparada com um enfeite de legumes.

Ingredientes:

4 belas rodas divididas ao meio.
Azeite extra virgem
250 gramas de cenoura sem pele e picada.
250 gramas de grãos finos e macios
2 cebolas fatiadas.
3 dentes de alho sem pele e picados.
150 mililitros de vinho branco
200 mililitros de água morna.
Alguns raminhos de tomilho fresco.
Alguns raminhos de alecrim fresco.
Uma pitada de pimenta preta moída.
Sal.

Elaboração:

Em uma panela colocamos um fondito de azeite, cerca de duas colheres de sopa, aquecemos e douramos as rodas do bonito. Nós oramos bem em ambos os lados. Nós removemos o bonito da panela.
No mesmo óleo, refogue as chalotas por cerca de 5 minutos.
Quando as chalotas estiverem prontas, adicione as cenouras, os grãos cortados ao meio, o alecrim, o tomilho, o sal, a pimenta e vamos pular tudo junto com fogo moderado e mexendo com frequência, por cerca de 10 minutos.
Quando os vegetais estiverem prontos, colocamo-los numa caçarola junto às rodas do bonito. Misture o vinho branco com a água morna e adicione-o sobre o bonito e os vegetais.
Colocamos tudo junto para cozinhar com a caçarola coberta, durante 40 minutos cozinhando com fogo baixo. Depois do tempo, nós apagamos o fogo. Nós removemos os raminhos de ervas aromáticas (alecrim e tomilho).

Na hora de servir, temos os legumes e o bonito em pratos individuais.

Salada de bonito e feijão branco

Nesta receita o bonito irá acompanhá-lo com alguns feijões brancos com os quais prepararemos uma salada requintada.

Esta salada de bonito e feijão branco é um prato ideal para desfrutar no verão e uma oportunidade para expandir e variar a nossa receita de salada.

Se não tivermos muito tempo, podemos preparar esta salada usando o feijão branco que vem em uma jarra industrializada.

No caso de cozinhar os grãos, vamos cozinhá-los em água fervente com sal, por cerca de 60 minutos ou até ficarem macios.

Ingredientes:

Meio quilo de bonito cortado em rodas.
Um quilo de feijão branco cozido.
3 alhos-porros lavados e fatiados ou 2 cebolas tenras.
2 dentes de alho sem pele e fatias.
2 tomates sem sementes e cortados em cubos.
Uma escarola lavada e cortada.
Algumas folhas de manjericão lavadas e picadas.
Azeite extra virgem
Uma pitada de pimenta preta moída.
Sal.

Elaboração:

Escorra os grãos e coloque-os em uma tigela de salada. Para preparar o atum, vamos colocar um pouco de óleo para fazê-lo grelhado em uma panela e aquecê-lo.
Nós bronzeamos o bonito bem em ambos os lados. Retire o bonito da panela, coloque-o em um prato e deixe esfriar. Uma vez que está frio, nós o destruímos.
Coloque um pouco de óleo na panela para refogar os dentes de alho e alho-poró. Retire do fogo e adicione sobre o feijão e mexa bem.
Em seguida, adicionamos o bom desintegrado, o manjericão, a escarola picada e os tomates em cubos pequenos também e removemos tudo juntos.
Alinhe tudo com um pouco de azeite por cima, uma pitada de sal e pimenta. Nós removemos e apresentamos na mesa.

Se você gosta com um toque mais fresco, vamos reservar por um tempo na geladeira antes de servir.

Bom para a sidra

O delicioso preparado com cidra é muito rico, e desta vez vamos acompanhá-lo com um sauté que vamos preparar com cebola, alho, pimentão e algumas batatas douradas.

Ingredientes:

600 gramas de bonito cortado sobre rodas.
Uma pimenta verde e uma pimenta vermelha cortada em juliana.
Alguns raminhos de salsa picada.
2 dentes de alho sem pele e picados.
2 cebolas fatiadas ou 2 alho-poró fatiado, apenas as partes brancas.
2 batatas sem pele e cortadas em rodas.
Meio litro de cidra
Azeite extra virgem
Uma pitada de pimenta preta moída.
Sal.

Elaboração:

Em uma panela com um pouco de azeite, colocamos os dentes de alho em marrom. Antes do alho ficar dourado, adicione as cebolas e os pimentões e deixe ferver em fogo baixo.Quando é bem escalfado nós removemos isto do fogo e reservamos isto.
Em outra panela coloque óleo para aquecer para dourar as rodas de batata com um pouco de sal. Quando as batatas são douradas, nós as tiramos da panela e as colocamos em cima das verduras que previamente escalamos.
Em uma panela coloque um pouco de azeite para aquecer e dourar as rodas do bonito em ambos os lados. Despeje a sidra sobre o bonito e deixe ferver até evaporar. Em seguida, adicione os legumes escalfados e batatas sobre o bonito.
Cubra a caçarola e cozinhe por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e polvilhe com salsa picada ao longo do tempo para apresentar.