Receitas deliciosas de bonito fáceis de fazer

O bonito É um peixe azul muito apreciado pelo seu sabor delicado, embora seja semelhante ao atum, o seu sabor é muito mais fino. É um peixe muito saudável e, sem dúvida, devemos aproveitar os seus nutrientes quando está na época, porque não podemos obtê-lo fresco durante todo o ano.

Como dissemos anteriormente pertence ao grupo de peixes azuis, e como todos eles é rico em ácidos graxos ômega 3, vitaminas do complexo B, B2, B3, B9, B12, vitaminas A e D.

Além disso, do ponto de vista nutricional, podemos enfatizar que os minerais presentes no bonito são principalmente iodo, magnésio, potássio, ferro e fósforo.

A estação do bonito vai de maio a outubro e é talvez no verão, quando podemos vê-lo mais nas peixarias. Podemos dizer então que estamos em plena temporada.

Se você gosta de bonito ou ainda não experimentou, nós o encorajamos a preparar algumas dessas receitas, elas são receitas fáceis de preparar, muito saudáveis ​​e nutritivas.

Guisado bonito

Esta receita de guisado bonito também será preparada com um enfeite de legumes.

Ingredientes:

  • 4 belas rodas divididas ao meio.
  • Azeite extra virgem
  • 250 gramas de cenoura sem pele e picada.
  • 250 gramas de grãos finos e macios
  • 2 cebolas fatiadas.
  • 3 dentes de alho sem pele e picados.
  • 150 mililitros de vinho branco
  • 200 mililitros de água morna.
  • Alguns raminhos de tomilho fresco.
  • Alguns raminhos de alecrim fresco.
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Sal.

Elaboração:

  1. Em uma panela colocamos um fondito de azeite, cerca de duas colheres de sopa, aquecemos e douramos as rodas do bonito. Nós oramos bem em ambos os lados. Nós removemos o bonito da panela.
  2. No mesmo óleo, refogue as chalotas por cerca de 5 minutos.
  3. Quando as chalotas estiverem prontas, adicione as cenouras, os grãos cortados ao meio, o alecrim, o tomilho, o sal, a pimenta e vamos pular tudo junto com fogo moderado e mexendo com frequência, por cerca de 10 minutos.
  4. Quando os vegetais estiverem prontos, colocamo-los numa caçarola junto às rodas do bonito. Misture o vinho branco com a água morna e adicione-o sobre o bonito e os vegetais.
  5. Colocamos tudo junto para cozinhar com a caçarola coberta, durante 40 minutos cozinhando com fogo baixo. Depois do tempo, nós apagamos o fogo. Nós removemos os raminhos de ervas aromáticas (alecrim e tomilho).

Na hora de servir, temos os legumes e o bonito em pratos individuais.

Salada de bonito e feijão branco

Nesta receita o bonito irá acompanhá-lo com alguns feijões brancos com os quais prepararemos uma salada requintada.

Esta salada de bonito e feijão branco é um prato ideal para desfrutar no verão e uma oportunidade para expandir e variar a nossa receita de salada.

Se não tivermos muito tempo, podemos preparar esta salada usando o feijão branco que vem em uma jarra industrializada.

No caso de cozinhar os grãos, vamos cozinhá-los em água fervente com sal, por cerca de 60 minutos ou até ficarem macios.

Ingredientes:

  • Meio quilo de bonito cortado em rodas.
  • Um quilo de feijão branco cozido.
  • 3 alhos-porros lavados e fatiados ou 2 cebolas tenras.
  • 2 dentes de alho sem pele e fatias.
  • 2 tomates sem sementes e cortados em cubos.
  • Uma escarola lavada e cortada.
  • Algumas folhas de manjericão lavadas e picadas.
  • Azeite extra virgem
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Sal.

Elaboração:

  1. Escorra os grãos e coloque-os em uma tigela de salada. Para preparar o atum, vamos colocar um pouco de óleo para fazê-lo grelhado em uma panela e aquecê-lo.
  2. Nós bronzeamos o bonito bem em ambos os lados. Retire o bonito da panela, coloque-o em um prato e deixe esfriar. Uma vez que está frio, nós o destruímos.
  3. Coloque um pouco de óleo na panela para refogar os dentes de alho e alho-poró. Retire do fogo e adicione sobre o feijão e mexa bem.
  4. Em seguida, adicionamos o bom desintegrado, o manjericão, a escarola picada e os tomates em cubos pequenos também e removemos tudo juntos.
  5. Alinhe tudo com um pouco de azeite por cima, uma pitada de sal e pimenta. Nós removemos e apresentamos na mesa.

Se você gosta com um toque mais fresco, vamos reservar por um tempo na geladeira antes de servir.

Bom para a sidra

O delicioso preparado com cidra é muito rico, e desta vez vamos acompanhá-lo com um sauté que vamos preparar com cebola, alho, pimentão e algumas batatas douradas.

Ingredientes:

  • 600 gramas de bonito cortado sobre rodas.
  • Uma pimenta verde e uma pimenta vermelha cortada em juliana.
  • Alguns raminhos de salsa picada.
  • 2 dentes de alho sem pele e picados.
  • 2 cebolas fatiadas ou 2 alho-poró fatiado, apenas as partes brancas.
  • 2 batatas sem pele e cortadas em rodas.
  • Meio litro de cidra
  • Azeite extra virgem
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Sal.

Elaboração:

  1. Em uma panela com um pouco de azeite, colocamos os dentes de alho em marrom. Antes do alho ficar dourado, adicione as cebolas e os pimentões e deixe ferver em fogo baixo.Quando é bem escalfado nós removemos isto do fogo e reservamos isto.
  2. Em outra panela coloque óleo para aquecer para dourar as rodas de batata com um pouco de sal. Quando as batatas são douradas, nós as tiramos da panela e as colocamos em cima das verduras que previamente escalamos.
  3. Em uma panela coloque um pouco de azeite para aquecer e dourar as rodas do bonito em ambos os lados. Despeje a sidra sobre o bonito e deixe ferver até evaporar. Em seguida, adicione os legumes escalfados e batatas sobre o bonito.
  4. Cubra a caçarola e cozinhe por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e polvilhe com salsa picada ao longo do tempo para apresentar.

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