Alimentos fritos e saúde
Embora o fritura (e os alimentos fritos por si só, eles são um tipo muito comum de cozinhar que todos os dias acontece em muitas casas ao redor do mundo.
No entanto, não é uma opção muito dietética e saudável que dizemos, pois consiste em imergir a comida em óleo abundante, a uma temperatura que pode chegar a 180º C.
Desta forma, a comida tende a excessos gordurosos, causando uma digestão difícil, e tendo um impacto muito negativo na nossa saúde, embora em certo sentido não nos apercebamos disso.
Como obter uma qualidade de fritura
Como a comida tende a ser untada em excesso considerável, uma das melhores opções de cuidados de saúde e continuar optando por este tipo de cozimento, espere até que o óleo esteja suficientemente quente antes de introduzir o alimento para fritar.
Podemos optar pelo azeite (antes do óleo de girassol), pois esse óleo aguenta muito bem as altas temperaturas.
Também devemos evitar que os alimentos queimem ou fumem, pois, desta maneira, substâncias tóxicas podem ser criadas devido à desnaturação dos ácidos graxos no óleo.
Não podemos esquecer neste momento de uma recomendação básica que deve seguir-se praticamente depois de cada fritura: escorra bem os alimentos fritos com papel absorvente, e seque-os. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
