Como fazer o seu próprio Nutella: com avelãs e chocolate
Se pedimos-lhe um bem conhecido e popular creme de avelã e chocolate que se torna uma opção útil para espalhar pão, café da manhã e lanche infantil (e também para aqueles que não são tão jovens), é bastante provável que o Nutella Seja o primeiro que vem à mente. Isso difere do Nocilla (sua principal competência), em que o primeiro é feito com chocolate e avelãsenquanto o segundo não.
No entanto, como a maioria dos nutricionistas adverte, Não é um produto que deve ser dado regularmente a crianças, como muitas mães e pais fazem no café da manhã ou no almoço todos os dias. Em suma, nem para crianças nem para adultos.
Por quê? Fundamentalmente porque quase metade do produto é açúcar. De fato, nós só temos que dar uma olhada em sua rotulagem nutricional para perceber que um recipiente de apenas 400 gramas de Nutella contém cerca de 227 gramas de açúcar. Ou, o que é o mesmo, cerca de 45 colheres de chá de açúcar.
Mas Nutella não tem apenas açúcar, mas também gordura. Em sua elaboração é adicionado banha ou óleo de palmaque, embora não seja uma gordura trans, é uma gordura saturada, favorecendo o acúmulo de colesterol e triglicerídeos em nossas artérias e, portanto, promovendo o risco de sofrer de doenças cardiovasculares (torna-se de fato o maior inimigo da obesidade infantil) . E um exemplo claro é encontrado em seu conteúdo: a gordura é a terceira parte do recipienteNão há nada.
Por outro lado, na verdade, a proporção de cacau, avelãs e leite é tremendamente muito menor se compararmos com a grande quantidade de açúcares e gorduras saturadas que encontramos em sua composição.
Portanto, a conclusão é óbvia: parar de comer esse tipo de creme de cacau e optar por outras opções mais saudáveis, como a que propomos a seguir. Você se atreve a elaborar o seu próprio creme de avelã e chocolate, usando apenas 100 por cento de ingredientes naturais?
Como fazer creme de avelã e chocolate
A receita que lhe propomos nesta ocasião torna-se uma alternativa muito mais saudável à Nutella tradicional, dado que trocamos o óleo de palma por óleo de coco (com alto teor de gorduras insaturadas), leite de vaca por leite de aveia (ou qualquer outra bebida vegetal), e substituímos o açúcar refinado ou branco por açúcar de cana marrom.
É uma opção ideal para café da manhã ou lanche e é muito mais adequado para crianças. Você pode até mesmo animá-los e fazer o seu próprio creme de cacau e avelã com você em casa.
Embora sua preparação seja muito simples, dependendo do tempo de moagem das avelãs torradas, você obterá um resultado melhor. Desta forma, se, por exemplo, o tempo de moagem estiver correto, você obterá um creme com uma textura muito mais macia e não encontrará pequenos pedaços.
Ingredientes:
- 100 gr. de avelãs torradas
- 40 gr. de cacau em pó ou 50 gr. de chocolate com um mínimo de 70% de cacau
- 45 gr. de açúcar mascavo
- 50 gr. de óleo de coco (você pode substituir o óleo de girassol não refinado)
- 100 ml. de bebida vegetal de aveia
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação:
Coloque as avelãs torradas no recipiente do processador de alimentos ou no pote, e as esmague ou moa até que as peças fiquem em pó.
Enquanto isso, se o óleo de coco é sólido, devemos aquecê-lo um pouco, para que ele se torne líquido.
Adicione o óleo de coco derretido e incorpore o açúcar mascavo, o cacau em pó, o leite de aveia e o extrato de baunilha.
Bata tudo de novo até que todos os ingredientes tenham sido integrados, e você obtenha um creme uniforme com a textura desejada.
Coloque o creme em uma jarra de vidro e deixe na geladeira por 1-2 horas, até que a textura fique consistente. Pronto! Para se divertir
